Notre agence Camo Emploi de Nantes recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER DE COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Préparer et cuisiner les plats en suivant les menus établis dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l'élaboration des repas en grande quantité pour des collectivités (écoles, établissements de santé, entreprises, etc.)
- Réaliser les préparations froides et chaudes, les cuissons et les dressages
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis
- Assurer l'entretien du poste de travail et du matériel utilisé
- Appliquer les procédures de traçabilité et participer à la gestion des stocks
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