Au sein du fournil, vous prenez part à l’ensemble des étapes de fabrication des produits de la maison :
* Réaliser les pains et spécialités boulangères, du pétrissage à la cuisson
* Maîtriser et développer les techniques de cuisson au feu de bois
* Garantir la qualité, la régularité et les saveurs des produits fabriqués
* Travailler des matières premières sélectionnées avec exigence et respect
* Participer à la bonne organisation du fournil et à l’esprit d’équipe
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
Ici, chaque fabrication raconte quelque chose, et chaque geste a son importance.
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