Description de l'offre
Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous participez activement à la préparation des plats. Vous rassemblez les ingrédients nécessaires, réalisez les travaux de base en cuisine et veillez au respect des normes et des standards de l'établissement.
Vos principales responsabilités :
* Exécuter les missions confiées par votre Demi-Chef(fe) de Partie et Chef(fe) de Partie, en respectant les consignes données.
* Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation de plats simples : hors-d'œuvre, potages, légumes, etc.).
* Respecter les produits, le matériel et l'environnement de travail.
* Organiser et mettre en place votre poste de travail avec méthode et rigueur.
* Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne exécution.
* Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.
* Participer activement à l'entretien et à la propreté de la cuisine dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Nos avantages :
* 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)
* Une demi-journée de repos supplémentaire en période hivernale.
* Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).
* Avantages CSE (loisirs, culture.)
* Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
* Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.
* Primes d'ancienneté et de cooptation
* Véritables perspectives d'évolution en France et à l'international.
* Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être
Profil recherché
* Vous justifiez impérativement d'une expérience significative et confirmée en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.
* Doté(e) d'une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous avez envie d'apprendre, de progresser et de vous investir dans une maison d'excellence.
* Vous maîtrisez les techniques de base en cuisine et appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité.
* Organisé(e) et méthodique, vous êtes capable de suivre des consignes précises et de gérer votre poste avec autonomie.
* Doté(e) d'un bon sens de l'observation, vous faites preuve de rapidité, de discipline et d'un réel esprit d'équipe.
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour.
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient.
Type d'emploi : CDI
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