Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, maison traiteur événementielle haut de gamme en plein essor, son Chef Traiteur h / f en CDI - Paris 2e Du lundi au vendredi de 6h à 14h Rejoignez une Maison traiteur tendance, au concept innovant et implantée à deux pas de lOpéra Garnier depuis 4 ans pour co-écrire la suite dun projet en pleine croissance. Reconnue pour la qualité de ses prestations auprès des plus grandes maisons de luxe, son activité se répartit entre buffets froids / chauds, pièces cocktails et plateaux repas ou apéritifs, pour une clientèle 80 % professionnelle / 20 % particuliers. Vos missions En collaboration avec léquipe en place (20 personnes, dont 9 en production), vous êtes le moteur créatif et opérationnel de lactivité traiteur : - Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur de la société - Superviser et former léquipe de cuisine (1 second, 2 chefs de partie, 3 apprentis, plonge, commis) - Organiser et structurer la production : préparation la veille, hygiène irréprochable - Accompagner le développement des événements de 12 à 500 personnes, - Participer à lessor des nouveaux projets : ventes en boutique, brunch, exportation à létranger
* 3 ans dexpérience en tant que Chef Traiteur ou Second - Très bonne maîtrise des flux de production - Leadership bienveillant : capacité à former, motiver, structurer - Créativité, rigueur et envie dentreprendre au quotidien - Sensibilité à lunivers du luxe et de lévénementiel
J-18808-Ljbffr
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