Notre restaurant d’insertion « A l’essentiel » situé à Saint-Louis (68300) est bien plus qu’un lieu de restauration : c’est une entreprise d’insertion qui allie qualité culinaire, ancrage local et engagement social. Nous accompagnons des personnes éloignées de l’emploi vers une insertion professionnelle durable, tout en proposant une cuisine savoureuse et de saison.
Dans ce cadre, nous recherchons un(e) gérant(e) de restaurant pour piloter l’activité du restaurant, encadrer les équipes en insertion et garantir la qualité de notre offre.
Missions :
Sous la responsabilité de la direction du Pôle Inclusion par l’Emploi, le/la gérant(e) aura pour missions :
Gestion opérationnelle du restaurant
* Superviser l’ensemble de l’activité quotidienne (service, hygiène, logistique)
* Garantir la qualité des prestations culinaires, en lien avec le chef de cuisine
* Gérer les approvisionnements et les stocks pour la partie « Salle »
* Assurer la maintenance et la conformité des équipements
* laborer les menus en lien avec le chef de cuisine
* Fidéliser la clientèle
Management et accompagnement d’équipe
* Encadrer et animer une équipe composée de salariés en parcours d’insertion
* Participer activement à l’accompagnement socio-professionnel, en lien avec la chargée d’insertion
* Favoriser la montée en compétences, l’autonomie et la progression des salariés en insertion
Gestion économique et développement
* Veiller à l’équilibre économique de l’activité (suivi des coûts, marges, ratios)
* Participer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de développement
* Contribuer à la notoriété du restaurant (événements, partenariats, communication locale, gestion des réseaux sociaux)
Profil :
Formation & expérience
* Une formation en hôtellerie-restauration, gestion ou management (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence pro, etc.) serait un plus
* Expérience significative dans la gestion de restaurant ou d’établissement similaire
* Une première expérience dans le secteur de l’ESS, de l’insertion ou de l’accompagnement social est un plus
Savoir-être et compétences attendus
* Sens de l’organisation, rigueur et réactivité
* Leadership bienveillant et capacité à motiver une équipe hétérogène,
* Fortes qualités relationnelles et sens de l’écoute
* Capacité d’adaptation, créativité et goût du défi
* Adhésion aux valeurs de l’économie sociale et solidaire et à la mission d’insertion
Conditions :
* CDI 39h à pourvoir immédiatement,
* Horaires à définir, du lundi au samedi
* Rémunération entre 30 000 € à 35 000 € brut annuel
* Poste situé à Saint Louis (68300)
Pourquoi nous rejoindre ?
* Travailler dans un cadre humain et porteur de sens
* Contribuer activement à un projet social innovant
* Évoluer dans une structure dynamique, en lien avec un réseau d’acteurs engagés
Toutes les candidatures seront étudiées.
L'AFapei Sud Alsace, actrice de l'économie sociale et solidaire agissant dans le domaine médico-social implantée sur le territoire Sud Alsacien, propose un accompagnement aux personnes déficientes intellectuelles de type moyen/profond réparties sur 4 pôles : enfance & professionnalisation, inclusion par l'emploi, parcours résidentiel et maintien à domicile.
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