Au sein de l'Hôtel 5 étoiles Villa Maïa, situé dans le cadre incomparable de la colline de Fourvière qui surplombe Lyon, nous proposons actuellement une opportunité professionnelle pour un(e) Chef(fe) Cuisinier (H/F).
Ce poste est à pourvoir dès que possible, en CDD.
Au sein de cet hôtel d'exception de 27 clés, vous rejoignez une équipe dynamique dédiée à la restauration des clients. Voici les missions que nous vous proposons sur ce poste :
- Préparer et cuisiner des plats de haute qualité, et notamment participer au développement d'une carte Tapas Bar attrayante et moderne
- Renouveler la carte room service en respectant les critères de qualité 5 étoiles
- Créer et développer l'offre Brasserie terrasse au printemps et en été
- Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des coûts pour assurer une gestion efficace des ressources
- Maintenir un environnement de travail propre, sûr et organisé
Vos atouts pour réussir sur ce poste :
Vous êtes passionné(e) de cuisine, doté(e) d'un esprit créatif, tout en vous démontrant rigoureux(se) et autonome. Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans dans le domaine culinaire, et d'une expérience en hôtellerie. Un diplôme d'école hôtelière serait apprécié.
Rémunération : 2050 à 2270 € bruts/mois pour 39h / semaine
Horaires de travail : 3 soirs et 2 matinées par semaine, disponibilité les week-ends, périodes de travail de 8h sans coupures.
Les avantages du poste et de l'entreprise :
- Jours de repos consécutifs
- Tenue complète de cuisine fournie
- Perception d'une part des pourboires égale à celle des autres membres de l'équipe restauration
- Place de parking
- Prise en charge abonnement TCL à 75 %
- Formation linguistique offerte
- Heures supplémentaires majorées
Experience: 2 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Régimes alimentaires,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Élaborer, suivre et piloter un budget,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Organiser le traitement des commandes,Porter une appréciation gustative et olfactive,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Construction d'autres ouvrages de génie civil n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
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