Description de l'entreprise Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois. Au cœur d’un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente. Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage ! Description du poste BABA est un lieu de partage et de mouvement. C’est une fête qui relie les rives de la Méditerranée. C’est un grand soleil qui monte à la tête. BABA est orchestré avec la complicité du chef Assaf Granit, né dans la ville cosmopolite de Jérusalem et qui est l’âme d’adresses iconiques à travers le monde, à l’ambiance informelle et élégante : le Balagan ou Tekes à Paris, Machneyuda à Jérusalem, le Coal Office à Londres, entre autres. Du restaurant en bord de sable et sa terrasse, au bar, à la plage ou à la piscine, vous êtes pris dans une même énergie qui anime l’hôtel. Celle d’une joie de vivre euphorisante. En tant que Chef(fe) de partie, votre rôle sera : Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique Connaître et applique les règles relatives aux allégations nutritionnelles Contrôler du respect des règles d’hygiène Entretenir les locaux Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks) Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle Faire respecter les fiches techniques Anticiper les besoins et participe au contrôle de la gestion des matières premières Profil recherché Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d’équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts. Réf: 272f96cd-a680-413e-b6f3-05dd8c6908d3
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