Chef exécutif h/f

Overview

La Restauration Collective,

cest vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef Exécutif H / F :

Où ? Dans un restaurant d\entreprise de Corbeil Essonnes (91), de 2500 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Avec qui ? Équipe de 50 personnes, vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site

Salaire ? 3300€ - 3700€ bruts mensuel x 13 et avantages

Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Doté(e) d\une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.


Vos Missions

* Piloter la cuisine comme un chef d\orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène)
* Organiser et Encadrer la production culinaire
* Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
* Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
* Faire appliquer le PMS et les règles de sécurité par l\équipe de production
* Participer à l\approvisionnement du site
* Superviser le déroulement du service et y participer
* Assurer de la rentabilité du site et la satisfaction du client
* Gérer la comptabilité du site


Gestion du pôle restauration, 6 points de vente

* Self 1 : 1200 à 1600 cvts
* Self 2 : 250 à 450 cvts
* Bistrot / Brasserie : 100 à 140 cvts
* Restauration rapide : 350 à 600 cvts
* Food truck : 50 à 150 cvts
* Cafétéria
* Prestations annexes : buffets, plateaux repas & petits déjeuners


Profil recherché

* Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
* Expérience significative en restauration, idéalement collective
* Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
* Compétences en gestion d\équipe et en management
* Sens de l\organisation, rigueur et autonomie
* Excellent relationnel et sens du service client


Nous vous proposons

* CDI
* Salaire 3300€-3700€ bruts / mois
* 13ème mois
* RTT
* Statut Cadre
* Poste à pourvoir dès septembre 2025, passation de prévue d\1 à 2 mois


Nos avantages

* Autonomie dans votre gestion
* Participation aux bénéfices de l\entreprise
* Centres de formation internes
* Comité d\Entreprise
* Avantage en nature repas
* Mutuelle / Prévoyance
* Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
* Mobilité interne favorisée
* Politique de cooptation


Notre engagement

Api est une entreprise inclusive, qui s\épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d\emploi et d\évolution.

Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d\équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !


J-18808-Ljbffr