Nous recherchons un cuisinier dynamique pour rejoindre l'équipe en tant que Second de Cuisine. Vous serez responsable d'assister la Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine.
1. Superviser le travail de la brigade de cuisine, assigner les tâches et s'assurer que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées.
2. Contrôler les coûts en surveillant les stocks, en minimisant le gaspillage et en optimisant l'utilisation des ingrédients.
3. Maintenir un environnement de travail propre, sûr et organisé en conformité avec les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
4. Assurer une communication claire et efficace avec les autres départements, notamment la salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.
1. Expérience préalable en tant que second de cuisine, de préférence dans un établissement type brasserie.
2. Fortes compétences en leadership et capacité à motiver une équipe.
3. Excellentes compétences en communication et capacité à travailler efficacement lors des rushs du service.
4. Connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité.
5. Capacité à gérer les priorités et à résoudre les problèmes de manière proactive.
6. Diplôme hôtellerie restauration indispensable minimum bac pro
7. Flexibilité pour travailler selon un horaire variable, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés. (journée en continue et en coupure)
Si vous êtes passionné par la cuisine de qualité, que vous avez une forte éthique de travail et que vous recherchez une un contrat à durée déterminée, nous sommes impatients de recevoir votre candidature !
Achilrecherche pour le compte de son client, un restaurant de plage basé à Marseille, un second de cuisine.
Notre client, un restaurant de plage, du bord de mer de Marseille. Cuisine traditionnelle d'été. Cet établissement offre un très beau cadre de travail.
Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.
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