En tant que Chef de cuisine dans un restaurant situé à Gaillac, vous garantissez la qualité de l'offre culinaire et le bon fonctionnement de la cuisine.
Vos missions principales :
* Élaborer les menus en lien avec la direction, en privilégiant les produits frais et de saison
* Organiser et superviser la production : préparation, cuissons, envoi des plats dans le respect des délais
* Manager l'équipe cuisine : planification, répartition des tâches, accompagnement et montée en compétences
* Gérer les achats et les stocks : commandes, réceptions, inventaires et contrôle des coûts matières
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et à la propreté de la cuisine
* Participer à la création de nouvelles cartes et suggestions pour valoriser l'image du restaurant
* Assurer une collaboration fluide avec l'équipe de salle pour la satisfaction des clients
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