Descriptif de la mission
1. Découpe, désossage et parage des viandes dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
2. Participation à la chaîne de production industrielle tout en garantissant la qualité des produits.
3. Contrôle des matières premières et gestion des stocks.
4. Utilisation des outils et machines de découpe en conformité avec les exigences techniques et réglementaires.
Profil recherché
5. Expérience confirmée en tant que boucher dans un environnement industriel ou artisanal.
6. Bonne connaissance des techniques de découpe et des règles HACCP.
7. Rigueur, respect des normes de qualité, et capacité à travailler en équipe.
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