La cuisine du Quai des Brumes a besoin d'un maestro ou d'une maestra des saveurs !
Chef Cuisinier (H/F) en CDI ou cuisinier-cuisinière très expérimenté-e
Missions :
Élaboration des menus en autonomie
Réalisation des entrées, plats et desserts
Présentation soignée et décoration des assiettes
Contrôle de la qualité des ingrédients et leur conservation
Gestion des stocks et de la cuisine
Respect des règles d'hygiène alimentaire HACCP
Profil recherché :
Créativité, autonomie, polyvalence, dynamisme.
Première expérience réussie en restauration.
Titulaire d'un diplôme en cuisine (type CAP, BEP, BAC, CQP, etc.).
Si tu es passionné(e) par la cuisine et que tu sais manier les spatules avec style et bonne humeur, rejoins notre équipe dès maintenant !
CDI - 5jrs / 7 - 2jrs de repos consécutifs
Service du midi
Si tu n'es disponible que pour un CDD ou une saison, postule quand-même, nous sommes ouverts au dialogue !
Dépose ton CV directement sur place, ou via l'offre
Experience: 1 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Procédures de cuisson sous vide,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service,Bac professionnel ou technologique en restauration,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Élaborer, suivre et piloter un budget,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.