Cuisinier / cuisinière

Finalité du poste

Le cuisinier participe à la production culinaire et à l'organisation de la cuisine, avec un objectif
d'évolution vers un poste de Second de cuisine. Il assiste le Chef dans la gestion opérationnelle et
le pilotage de la brigade.

Missions principales

Production culinaire
1 Réaliser les préparations dans le respect des standards
2 Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats
3 Participer activement au service

Appui au Chef

1 Assister le Chef dans l'organisation quotidienne
2 Être force de proposition
3 Participer à l'élaboration des menus

Supervision

1 Superviser le service
2 Assurer la coordination cuisine / salle
3 Participer à l'encadrement de l'équipe

Gestion

1 Participer à la gestion des stocks et des commandes
2 Appliquer et faire respecter les normes HACCP
3 Former et accompagner l'équipe

Profil recherché

1 Minimum 5 ans d'expérience en restauration
2 Expérience en tant que Chef de partie (requis)
3 CAP / BEP cuisine
4 Bonne maîtrise technique
5 Capacité à encaisser le rythme
6 Leadership et sens de l'organisation

Conditions

1 CDI - Temps plein
2 Poste en présentiel à Strasbourg
3 Installation sur place requise

Rémunération

Salaire : entre 2 200 € et 2 500 € net mensuel selon profil - pour 43H/semaine

Avantages

1 Restaurant d'entreprise
2 Évolution vers poste de Second de cuisine

Environnement

1 Brasserie d'hyper-centre
2 Volume soutenu, exigence sur la qualité et la régularité