Lieu : Château de Breteuil (Yvelines - 35 km de Paris)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Disponibilité : Dès que possible
Travail week-end : 1 à 2 week-ends par mois (à discuter)
Missions principales
1. Restauration (kiosque crêperie - salon de thé)
* Supervision de l'activité restauration selon la saison (kiosque crêperie en été, salon de thé en hiver)
* Recrutement, encadrement et gestion des équipes (planning, formation, suivi)
* Élaboration des cartes/menu et gestion des achats alimentaires
* Suivi de la qualité, hygiène, propreté, linge, et respect des normes HACCP
* Pilotage de la rentabilité du point de vente (analyse coût/revenu, optimisation des marges)
2. Boutiques de souvenirs du château
* Gestion des deux points de vente (accueil + cour du château)
* Recrutement, encadrement et gestion des équipes boutique
* Sélection des produits, négociation fournisseurs, gestion des stocks
* Développement de produits sur mesure en lien avec l'identité du château
* Mise en valeur des espaces de vente et des produits
* Suivi rigoureux de la rentabilité et des indicateurs de performance
3. Promotion commerciale (hors digital)
* Participation à des salons professionnels, événements, foires touristiques
* Diffusion de brochures dans les points stratégiques (hôtels, offices de tourisme.)
* Organisation et accueil d'éductours (tours de familiarisation pour prescripteurs touristiques)
* Prospection active : travail sur fichiers, développement du réseau de partenaires (groupes, agences, autocaristes)
* Contribution à l'augmentation de la fréquentation du site (groupes et individuels)
Profil recherché
* Expérience confirmée dans la gestion de boutique ou de point de vente alimentaire
* Fort intérêt pour le patrimoine culturel, l'accueil touristique et les lieux de caractère
* Compétences managériales solides : recrutement, organisation du travail, cohésion d'équipe
* Très commercial(e) : sens de la vente, du service client, et de la négociation
* Excellente organisation, rigueur, autonomie et proactivité
* Leadership naturel, avec un bon équilibre entre autorité et bienveillance
* Disponibilité pour travailler 1 à 2 week-ends par mois, selon saison et évènements
Conditions
* Rémunération selon profil et expérience
* Cadre de travail exceptionnel au cœur d'un domaine historique et vivant
* Équipe dynamique et projet en développement
Type d'emploi : CDI
Rémunération: à partir de 2 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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