Chargé de qualité hygiène et sécurité sanitaire h/f

Votre quotidien chez nous

:

La maison Lenôtre recherche son futur Chargé de mission Qualité Hygiène & Sécurité Sanitaire H/F.

Sous la responsabilité du Directeur Qualité, vous serez un acteur cléde la préservation de l’excellence et de l’image de la Maison Lenôtreen accompagnant les équipes sur le terrain et en garantissant un haut niveau de sécurité sanitaire et de qualité sur l’ensemble des sites, dans un environnement où chaque détail compte.

Missions :

Accompagnement terrain & prévention

Assurer le bon respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène des équipes opérationnelles
Accompagner les équipes de production sur la maitrise des bonnes pratiques d’hygiène et la maitrise de la traçabilité des produits
Formation des équipes et animation des réunions HACCP


Pilotage qualité & audits

Réaliser des audits (inopinés et programmés) et les comptes-rendus associés
Exploiter les résultats des analyses bactériologiques réalisées par le prestataire afin d’anticiper les dérives, d’améliorer les pratiques d’hygiène et de renforcer la maîtrise sanitaire des sites
Piloter les Indicateurs qualité
Alerter le responsable hiérarchique en cas de dérive


Gestion des non-conformités et crises

Définir et suivre en continu les actions correctives en cas de non-conformités
Contribuer aux plans d’actions en soutien des Opérationnels et en contrôler la réalisation et l’efficacité


Profil :

Issu(e) d’une formation supérieure en qualité avec une première expérience dans un poste en agroalimentaire.


Avoir une bonne maîtrise des normes spécifiques en agroalimentaires et de l’HACCP.


Avoir un goût prononcé pour le terrain et vous avez un esprit d’équipe.


Avoir une approche rigoureuse, méthodique et vous êtes autonome.


Démontrer de réelles capacités d’analyse et de synthèse ainsi qu’une aisance rédactionnelle.


Disposer d’une communication aisée vous permettant de coordonner les actions en interne auprès des différents interlocuteurs en interne et externe.


Déplacement sur évènements et boutiques sur la région parisienne possible.

Notre proposition

Profil :

Être diplômé(e) d’un CAP, Bac Pro Pâtisserie, BEP Pâtisserie, mention complémentaire, BTM

Votre apport :

Qualités :


• Maîtrise des bases de la pâtisserie
• Dextérité manuelle : exécution des tâches confiées avec rapidité
• Adaptabilité et réactivité par rapport aux fluctuations d’activité
• Qualités gustatives