Agent d'entretien et de restauration

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 17h30 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Débutant Rémunération indicative Statutaire + régime indemnitaire (IFSE et CIA) + prime annuelle Descriptif de l'emploi La ville de La Chevrolière, située à proximité de Nantes et appartenant à Grand Lieu Communauté est une ville dynamique, attractive et active qui allie un cadre de vie de qualité et des infrastructures performantes au profit de ses habitants.

Si vous êtes volontaire et motivé, que vous partagez les valeurs du travail en équipe ainsi que celles de la collectivité visant à concilier optimisation des services et qualité de vie au travail alors, rejoignez- nous !

Environnement du poste

Sous l’autorité de la Responsable du Pôle Familles et du Responsable du Restaurant scolaire, vous assurez au sein d’une équipe de 17 agents, des missions d’agent de restauration, pour la partie vitrines ou le service desserts. Missions / conditions d'exercice Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire.
Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, dé cartonnage, déboitage, dessoudage, etc.).
Dressage des préparations froides et chaudes en vue du service.
Approvisionnement, service des entrées, plats chauds, desserts et pain au self et lors du service des maternels dans le respect des normes HACCP et PMS en vigueur
Nettoyage, remise en état et désinfection des locaux et du matériel de production.
Entretien du linge (tenues, tabliers, torchons…).
Service ALSH (liaison froide) pendant les vacances scolaires et les mercredis
Réalisation de préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires et
Nettoyage et remise en état des locaux et mobiliers
Assure la plonge en roulement pendant le service.
Réception, vérification quantitative et qualitative et stockage des livraisons alimentaires
Suivi et gestion des stocks
Remplacements d’agents selon les besoins des services Profils recherchés Connaissances des techniques d’entretien et d’hygiène des bâtiments collectifs
Connaissances des règles d’hygiène alimentaire en restauration collective
Diplôme 1er Secours
Bonnes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité
Savoir-faire :
-Savoir appliquer les connaissances et techniques d’entretien et d’hygiène
-Savoir comprendre et respecter les notices techniques, les consignes et les délais impartis
-Savoir entretenir et ranger le matériel et les locaux

Savoir-être :
-Sens du service public : respect de la hiérarchie et des consignes, discrétion professionnelle, respect du public (courtoisie et tenue)
-Bon contact relationnel (enfants et adultes)
-Sens du travail en équipe : sociabilité et intégration dans le travail collectif
-Faire preuve de responsabilités (savoir anticiper, prévoir et rendre compte)
-Capacité à être acteur des projets de la collectivité (implication professionnelle)
-Faire preuve de patience et de maîtrise de soi
-Dynamisme et motivation (esprit d’initiative, de créativité, force de proposition)
Ponctualité
Méthodique et organisé