Employe alimentaire (h/f)

Entreprise dans le secteur de la restauration collective, recherche un Technicien microbiologie alimentaire H/F.
MISSIONS PRINCIPALES:

Vous aurez pour missions principales de :

•Collecter des échantillons chez les clients
•Enregistrer les informations relatives au produit dans le logiciel prévu à cet effet,
•Editer les feuilles de paillasses,
•Préparer l’échantillon (étiquetage des produits, broyage, revivification),
•Réaliser l’ensemencement et l’incubation des échantillons en respectant rigoureusement les procédures du laboratoire,
•Effectuer la lecture des milieux de culture ensemencés,
•Réaliser les tests complémentaires d’analyse ou d’identification,
•Saisir les résultats sur les feuilles de paillasses et dans le logiciel prévu à cet effet,
•Informer le chef de service des mauvais résultats en cours,
•Gérer les stocks et les réceptions de consommables,
•Assurer le nettoyage de son plan de travail et des appareillages utilisés,
•Participer au développement du système qualité du laboratoire.
•Effectuer les permanences opérationnelles du laboratoire

SAVOIR-FAIRE, SAVOIR-ETRE ET CONNAISSANCES :

•Fortes connaissances en microbiologie alimentaire, en hygiène, sécurité et manipulations d’échantillons alimentaires
•Maîtrise des outils informatiques
•Sens de l’analyse et rigueur
•Bonne communication, esprit d’équipe et force de propositions
•Autonomie

FORMATION ET EXPERIENCE :

BAC+2/+3 dans le domaine de la microbiologie alimentaire complété par une première expérience réussie en assurance et contrôle qualité laboratoire (COFRAC si possible).