Le/la plongeur(se) est chargé(e) d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs .).
Il/elle assure également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements .) et assure le débarrassage des poubelles et déchets.
Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, il/elle peut être amené(e) à aider la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place.
Ses activités sous la responsabilité du Chef et du sous-chef sont :
Nettoyer les locaux et ustensiles
Ranger le matériel cuisine
Aider en cuisine
Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
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