Description de l'entreprise
Le Mercure Paris Val de Fontenay, situé dans le cœur financier de Fontenay sous-Bois et au pied des stations des RER A et E de Val de Fontenay, recrute son/sa futur(e) Assistant(e) Responsable Restauration pour accompagner nos équipes au quotidien.
En rejoignant les équipes, tu auras le plaisir de travailler dans un établissement composé de 133 chambres, dont deux étages sur sept rénovés et 2 chambres à thème, d'un bar-restaurant « BLOOMA » avec une terrasse aménagée.
Et surtout : une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle, pleine d’énergie et créative !
L'espace séminaire, constitué de 8 salons, tous à la lumière du jour, et pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes offre une belle activité banquet et afterwork dans des espaces modulables tout au long de l’année !
Les espaces restauration ont été complètement rénovés en fin d'année 2023, et proposent à notre clientèle une cuisine faite maison.
Description du poste
MISSIONS GENERALES
1. Anime l’équipe du restaurant et veille à la bonne coordination entre la salle et la cuisine.
2. Est garant de la qualité de la prestation offerte au client sur l’ensemble des points de vente de la restauration et des séminaires.
3. Optimise le développement des chiffres d’affaires par points de vente
4. Initie de nouveaux projets pour améliorer le département et assure leurs mises en œuvre
QUALITES PRINCIPALES
5. Maitrise l’ensemble des techniques de service en salle, d’accueil et du service client
6. Détient des compétences de management d’équipe
7. Maitrise la gestion des ratios liés à la restauration d’un hôtel
Informations supplémentaires
Hôtel managé
CDI / temps plein / 39h semaine
13ème mois + RVI Annuelle
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