Dans le cadre de son développement, notre client, une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de produits de charcuterie recrute plusieurs OPERATEURS DE PRODUCTION AGROALIMENTAIRE QUALIFIES EN CHARCUTERIE INDUSTRIELLE (H/F) en CDI, à pourvoir rapidement, le site étant basé au Nord de Lille, à proximité de la frontière belge.Rattaché(e) au service production, vous intervenez sur une ligne de fabrication de saucisses ou de tranchage :
1. Conduite et maîtrise de la ligne
-Assurer la mise en route, le réglage et le bon fonctionnement de la ligne
-Approvisionner la ligne en matières premières et consommables nécessaires
-Surveiller en continu les paramètres de production (cadence, température, grammage...)
-Signaler toute anomalie technique
2. Réalisation de la production
-Appliquer les consignes de production, recettes et modes opératoires
-Atteindre les objectifs de qualité, rendement et sécurité fixés
3. Qualité et sécurité alimentaire (HACCP)
-Appliquer rigoureusement les règles
-Réaliser les autocontrôles (contrôles visuels, pesées, enregistrements)
-Garantir la conformité du produit fini (aspect, poids, traçabilité, étiquetage si nécessaire)
4. Nettoyage et hygiène du poste de travail
-Assurer le nettoyage et la désinfection de la ligne et de la zone de travail
-Respecter les plans de nettoyage et de désinfection (PND)
5. Sécurité et comportement professionnel
-Respecter les règles de sécurité, le port des EPI et les consignes internes
-Travailler en collaboration avec les équipes production, qualité et maintenance
6. Formation d'autres opérateurs
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