Armonys Restauration assure la gestion de l'activité de restauration pour le compte de collectivités (établissements scolaires, maison de retraite, entreprises, secteur du handicap) en Bretagne et Pays de Loire.
Au sein d'un lycée sur Nantes, vous aurez pour rôle de gérer l'ensemble de la restauration de l'établissement en binôme avec le chef de cuisine pour 800 couverts / jour :
- Autonomie dans l'organisation de vos activités
- Encadrement des équipes de production
- Vous apportez votre savoir-faire culinaire dans l'élaboration des menus et des recettes
- Interlocuteur privilégié des nos convives et notre client
- Gestion économique du site et animation des équipes (plannings, management, formations, )
- Participation à la production des repas à partir de produits frais et bruts, mise en œuvre d'une prestation qualitative avec des produits de qualité
- Référencement des producteurs locaux
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et des règles de sécurité de l'entreprise
Vos horaires :
- Temps plein
- Horaires du lundi au vendredi
- Prise de poste fin Août 2025
Rémunération et avantages
- Rémunération à partir de 15€ brut/h, négociable selon profil
- 13ème mois
- Perspectives d'évolution
- Prime de cooptation
Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BacPro/BTS. Une expérience confirmée en tant que chef gérant en restauration collective est un vrai plus.
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.
Avantages : 13ème mois, 25 RTT, Avantage en nature repas, Mutuelle, Prime de cooptation.
Ambiance de travail : vous intégrez une entreprise jeune et en plein développement. Votre responsable de secteur est cuisinier de métier et pilote un nombre restreint d'établissements afin de vous accompagner au mieux dans votre gestion et le relationnel avec notre client.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.