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L'employé(e) de collectivité est le relais entre la cuisine et la salle de restaurant. Il accomplit des tâches différentes : - Prépare et dresse des plats simples, en général des préparations froides et pâtissières. - Effectue des tâches d'assemblage découlant de consignes précises. - Aide à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène.
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