Second de cuisine h/f

Embarquez avec Start People
CDI, CDD ou Intérim, quel que soit le secteur d'activité, Start People vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Nos équipes, réparties au sein de 245 agences à travers la France, sont dans les starting blocks pour décrocher les missions qu'il vous faut tout en privilégiant des relations professionnelles et humaines.
Start People, filiale du groupe RGF Staffing recrute pour l'un de ses clients, un Village club, un Second de Cuisine (H/F) en contrat saisonnier de 2 mois pour un poste basé aux Arcs 1800 (73).
Le Village Club se situe dans la station d'Arc 1800, au coeur d'une nature sauvage, avec l'air pur de la montagne, l'authenticité savoyarde et en prime une vue exceptionnelle sur le Mont-Blanc. Second de Cuisine (H/F)
Start People, filiale du groupe RGF Staffing recrute pour l'un de ses clients, un Village club, un Second de Cuisine (H/F) en contrat saisonnier de 4 mois pour un poste basé aux Ménuires (73).
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions seront :

-Assister le chef de cuisine dans l'organisation du travail en cuisine
-Participer à l'ensemble des tâches nécessaires à la production des repas dans le respect de la méthodes HACCP
-Remplacer le chef de cuisine en son absence.
Vos principales activités seront :
- Organisation et Production :

-Assurer la coordination des suppléments repas avec la réception
-Produire le bon de cession journalier des sorties de marchandise en l'absence du chef de cuisine
-Assurer et superviser la confection, la présentation et la distribution des repas sous l'autorité du chef ou en son absence
-Superviser la découpe pour le service en salle
-Contrôler la production de l'équipe, l'application des menus, la mise en valeur des buffets (présentation), la tenue des cuisiniers au service en salle et le réapprovisionnement des buffets
- Hygiène et entretien :

-Respecter et faire respecter la démarche HACCP en vigueur
-Contrôler les prises de température frigos, cellule de refroidissement
-Effectuer ou superviser la prise des prélèvements (plats témoins)
-Contrôler le suivi des tests de friture et s'assurer du renouvellement régulier des huiles de friture
-S'assurer du nettoyage et désinfection des locaux et des équipements
-Garantir la bonne utilisation et l'état de marche des appareils
-Mettre en place et participer au plan de nettoyage

- Management et formation :

-Assurer l'accueil et la formation de l'équipe cuisine en relais du chef de cuisine
-Contrôler la répartition des tâches/postes en fonction des capacités de chacun en respectant les directives du chef
-Respecter et faire respecter la ponctualité et les planning, l'hygiène des bien et des personnes (HACCP), les fiches techniques et modes opératoires

Conditions d'embauche et Avantages :

-Poste à pourvoir à partir du 10/12/2025 jusqu'à fin avril 2025
-Poste nourri et logé (logement partagé) avec contrepartie
-35h/semaine en modulation de temps de travail - Salaire de 2161€ brut/mois
-Indemnité logement de 136.70 € en cas de logement par vos propres moyens (sur justificatifs)
-Un accès à certaines prestations du village vacances et selon le village (spa, piscine, salle de sport, prêt de matériels de skis)