Manager de restaurant f/h - 11h59

Dans le cadre de la gestion d’un immeuble de bureaux prime situé à Paris, accueillant des entreprises de premier plan, nous recherchons la personne qui saura incarner et faire vivre au quotidien l’offre de restauration proposée aux occupants du site.



Au-delà d’une simple offre de restauration, notre ambition est d’offrir aux collaborateurs de l’immeuble une véritable expérience de service, attentive, fluide et chaleureuse, en phase avec le standing du lieu et les attentes de ses locataires.



Tes missions

Tu pilotes la mise en place et le service de notre offre déjeuner. Avec ton équipe, tu veilles au bon déroulement du service du midi : un service fluide, convivial et efficace, où chaque convive est accueilli avec attention. Nos recettes évoluent chaque jour et sont élaborées à partir de produits bruts de qualité et responsables.



Tu manages une équipe au quotidien, que tu accompagnes au quotidien pour développer une véritable culture du service : sens de l’accueil, attention aux détails, anticipation des besoins des clients et posture irréprochable.



Tu es l’interlocuteur privilégié des locataires de l’immeuble et contribues à faire de ces espaces un véritable lieu de vie, apprécié des occupants pour la qualité de l’accueil et du service.



Tu es garant de la qualité de l’offre et de l’expérience client, avec un niveau d’exigence aligné avec le positionnement premium du site : hospitalité, réactivité et sens du détail au quotidien.

Au quotidien, tu assures également :

- la gestion d'événements de A à Z (relationnel client, prise de brief, coordination des équipes et de la cuisine, suivi de la prestation et débrief),
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la gestion des approvisionnements depuis notre cuisine centrale et certains fournisseurs,

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la supervision des encaissements, la bonne tenue des process, la gestion des mails et de la facturation,

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le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité,

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le suivi et l’optimisation des performances commerciales du site.


Véritable ambassadeur de 11H59, tu incarnes au quotidien nos valeurs : exigence, sens du service, esprit d’équipe et plaisir d’accueillir.Tu justifies d’une expérience réussie dans un poste similaire, idéalement dans un environnement exigeant (restauration qualitative, hôtellerie, coffee shop premium ou restauration d’entreprise haut de gamme).



Tu possèdes un excellent sens du service et une vraie posture d’hospitalité : accueillir, anticiper les besoins des clients, soigner les détails et créer une expérience chaleureuse font naturellement partie de ton quotidien.



Doté d’un excellent relationnel, tu sais créer un lien de confiance aussi bien avec ton équipe qu’avec les clients et les occupants de l’immeuble.



Manager engagé, tu sais embarquer ton équipe autour d’une culture du service exigeante, dans un esprit de collaboration, d’exemplarité et de bienveillance.



Organisé et rigoureux, tu es à l’aise avec la gestion opérationnelle, les process et la coordination de plusieurs sujets en parallèle.



Polyvalent et impliqué, tu n’hésites pas à mettre la main à la pâte et à sortir de ta zone de confort lorsque la situation l’exige.



Passionné par ton métier, tu t’intéresses à la restauration, au café de spécialité, aux produits de qualité et à l’expérience client.



Enfin, tu as de l’énergie à revendre et l’envie de t’investir dans un projet ambitieux, en rejoignant l’aventure 11H59… tout en conservant un équilibre de vie appréciable, avec des soirées et week-ends préservés.