Au sein d'un lycée sur Nantes, vous aurez pour rôle de gérer l'ensemble de la restauration de l'établissement en binôme avec le chef de cuisine pour 800 couverts / jour :
- Autonomie dans l'organisation de vos activités
- Encadrement des équipes de production
- Vous apportez votre savoir-faire culinaire dans l'élaboration des menus et des recettes
- Interlocuteur privilégié des nos convives et notre client
- Gestion économique du site et animation des équipes (plannings, management, formations)
- Participation à la production des repas à partir de produits frais et bruts, mise en oeuvre d'une prestation qualitative avec des produits de qualité
- Référencement des producteurs locaux
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et des règles de sécurité de l'entreprise
Vos horaires :
- Temps plein
- Horaires du lundi au vendredi
- Prise de poste fin Août 2025
Rémunération et avantages
- Rémunération à partir de 15€ brut/h, négociable selon profil
- 13ème mois
- Perspectives d'évolution
- Prime de cooptation
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