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- Élaborer et ajuster des menus en fonction des saisons et des produits disponibles pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle.
- Superviser la préparation quotidienne des plats tout en veillant au respect des normes de qualité et de présentation.
- Gérer les commandes et les stocks de manière efficace pour garantir un approvisionnement optimal et éviter tout gaspillage.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine, en transmettant expertise et savoir-faire pour favoriser un esprit d'équipe dynamique.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur.
- Collaborer avec la direction pour proposer des innovations culinaires et participer activement à l'évolution de l'offre culinaire.
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