Responsable restaurant h/f

Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort ! A Biot, le Mouratoglou Hotel & Resort est le premier resort sportif d'Europe. Bénéficiant d'une notoriété internationale et d'un concept unique ; le mot plaisir s'y conjugue au pluriel : sport, remise en forme, farniente et détente Afin de renforcer nos équipes de notre restaurant l’Emblème, nous recrutons un Responsable Restaurant H/F en CDI. Assurer le service en salle, au bar et en room service avec son équipe, et garantir une expérience client de qualité au quotidien. Être présent sur le terrain à chaque service : accueil, placement, suivi des tables et satisfaction des clients. Encadrer, former et motiver l'équipe en lien avec la Direction Générale. Gérer les plannings dans le respect de la législation et de l'annualisation du temps de travail. Gérer les stocks et les commandes pour le restaurant, le bar et le room service. Traiter les réclamations clients avec réactivité et bon sens. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Entretenir de bonnes relations avec les clients habitués, les partenaires et les acteurs locaux. Superviser les opérations de caisse (encaissements, facturation, clôtures). Participer à la mise en place et au suivi des procédures opérationnelles. Intervenir ponctuellement sur les autres points de vente (banquets, petit-déjeuner, M Beach) selon les besoins. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Responsable Restaurant/Management d’équipe dans un établissement 4 ou 5 étoiles. Solides compétences en restauration, sens de l’organisation et autonomie. Excellente présentation et sens de l'accueil. Capacité à anticiper, planifier et s’adapter selon les services. Bonne communication avec les équipes et le service. Disponibilité, flexibilité et force de proposition. Anglais obligatoire. Pourquoi nous rejoindre ? Intégrer un établissement reconnu, au cœur du premier complexe sportif d’Europe ; Évoluer dans un environnement stimulant et dynamique ; Salaire brut variable versement d'indemnités repas (4.25€ brut unitaire). Mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 70%. Abonnement transport (mensuel, annuel) pris en charge à hauteur de 75%. Aidez-nous à recruter vos futurs collègues et bénéficiez d'une prime de parrainage. Parking gratuit. Notre entreprise est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à l'expérience exceptionnelle offerte par le Mouratoglou Hotel & Resort !