Entreprise de renommé régionale spécialisée dans la charcuterie industrielle recherche un boucher pour faire du désossement
société en pleine croissance
Assure la découpe et le désossage, et parage
Découpe et désossage.
Découpe de carcasses. Désossage et parage de toutes les pièces de découpe secondaire et tertiaire.
Respecter l'ordonnancement de la découpe.
Gestion du jeu de couteaux avec maîtrise de leur affutage.
Connaissance de la traçabilité par numéro de lot des carcasses et abats en réception et
des pièces de découpe.
Approvisionnement du stock selon le FIFO
Reception et vérification de la conformité d'une livraison
Intégration d'une livraison en stock (FIFO + traçabilité) tickets resto
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