Le poste
Nous recrutons un Chef de cuisine (h/f) passionné pour rejoindre notre équipe dans un cadre idyllique, entre lac et montagnes, à Tresserve .
Ce restaurant, reconnu pour sa cuisine traditionnelle haut de gamme et ses pizzas savoureuses, offre également un bar de qualité et une ambiance chaleureuse.
Nous vous proposons un contrat de 3 mois, avec une opportunité de vous engager sur la durée. Ce poste est à temps plein.
Si vous êtes prêt à relever ce défi et à apporter votre expertise culinaire, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe dynamique.
Horaires : lundi, jeudi, vendredi, samedi en coupé, dimanche uniquement le service du midi, Mardi et mercredi fermé.
Le profil recherché
Nous recherchons un candidat pour le poste de Chef de cuisine (h/f). Le candidat idéal doit posséder plusieurs compétences clés pour exceller dans ce rôle.
Compétences techniques:
1. Maîtrise de la cuisine traditionnelle française
2. Excellente connaissance des techniques culinaires (taillage, cuissons, sauces, dressage)
3. Capacité à élaborer et renouveler les menus et cartes selon les saisons
4. Gestion des approvisionnements, commandes et relations fournisseurs
5. Contrôle des coûts matières et respect des ratio
6. Parfaite maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
7. Organisation et gestion du poste de travail en service
Compétences managériales:
8. Encadrement, formation et motivation de l’équipe de cuisine
9. Répartition des tâches et gestion des plannings
10. Capacité à travailler sous pression et à gérer les services intensifs
11. Sens de la communication et esprit d’équipe
12. Leadership naturel et exemplarité
Qualités personnelles:
13. Passion pour la cuisine authentique et le fait-maison
14. Rigueur, organisation et sens du détail
15. Créativité tout en respectant l’identité culinaire de l’établissement
16. Autonomie et prise d’initiative
17. Résistance au stress et bonne gestion du temps
Profil recherché
18. Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
19. Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second confirmé
20. Connaissance des produits du terroir appréciée
Rejoignez nous et construisons ensemble votre travail !
Yamanda, Diane & Alexandra attendent votre candidature avec impatience !
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