En tant que Chef Sommelier, vous serez en charge de la gestion de la carte des vins et de l'élaboration des accords mets-vins. Vous conseillerez la clientèle dans le choix des vins, garantirez la bonne tenue de la cave, gérerez les approvisionnements et participerez à la formation de l'équipe en salle.
Ce poste à temps plein est basé à Toulouse et exige une présence sur site. Vous aurez également un rôle d'encadrement d'équipe, avec la supervision de 2 à 4 personnes.
Le planning est aménageable et vous bénéficierez de 2 jours et demi de repos par semaine, permettant un bon équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
Responsabilités
- Accueillir chaleureusement les client(e)s et leur proposer des conseils personnalisés en matière de vins.
- Servir les vins avec professionnalisme en respectant les règles de service et de dégustation.
- Gérer la caisse lors des transactions liées à la vente de vins et autres boissons.
- Assurer la présentation soignée des bouteilles et veiller à leur conservation optimale.
- Participer à la gestion des stocks, notamment au réapprovisionnement et à la rotation des produits.
- Encadrer et accompagner une équipe de 2 à 4 personnes, en participant à leur formation et à leur montée en compétences.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Conseiller les client(e)s sur l'accord mets-vins afin d'enrichir leur expérience culinaire.
Profil recherché
Vous justifiez de 3 à 5 ans d'expérience minimum obligatoire en tant que sommelier ou sommelière, idéalement dans un établissement haut de gamme ou spécialisé. Vous maîtrisez parfaitement le service du vin, la gestion de caisse, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Doté(e) d'un excellent sens du service client, vous possédez un bon relationnel et une présentation soignée. Une connaissance approfondie des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins est essentielle.
Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et capable de travailler efficacement en équipe tout en étant autonome dans vos missions. Une première expérience en encadrement ou gestion d'équipe sera appréciée.
Les candidat(e)s sélectionné(e)s auront l'opportunité d'évoluer dans un cadre professionnel stimulant où leur expertise sera valorisée.
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