Second / seconde de cuisine (h/f)

Vous serez le bras droit du Chef de cuisine.et superviserez les opérations quotidiennes de la cuisine.

Vos missions principales :
-Assister le Chef de Cuisine
- Superviser l'ensemble des postes (stations) et assurer leur bon fonctionnement
- Vous participez à l'élaboration des menus dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité en cuisine.
- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer le contrôle des marchandises reçues.
- Être force de proposition pour l'amélioration des process ou la création culinaire
- Réalise la plonge liée à la cuisine et aux services

Missions spécifiques :
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence
- Livraison des plateaux repas
- Assurer le service lors d'événements particuliers (buffets- grandes réceptions)

Vous bénéficierez d'un 13ième mois, d'indemnités kilométriques, de tickets restaurant, d'une mutuelle, prime
L'établissement est fermé en août et pendant les fêtes de fin d'année (vous serez en congés sur ces périodes)

Vous ne travaillez pas le week-end