Sous chef (h/f)

Poste

Un Nouveau Challenge …

Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Grill Alpin met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule.

Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons nos Sous Chef (F/H) - Le Grill Alpin

Le sous-chef de cuisine incarne l’exigence, la créativité et l’élégance culinaire. Véritable bras droit du chef, vous jouez un rôle central dans l’orchestration d’une cuisine où chaque plat raconte une histoire unique.

Missions

Vous assurerez la confection d’une composante du menu dont vos aurez la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine Exécutif.

Vous collaborerez étroitement avec le chef pour concevoir des plats d’exception, en sublimant les produits de saison et en respectant l’identité culinaire du restaurant.

Vous assurerez la mise en place, la préparation et le dressage des assiettes avec un souci du détail absolu, garantissant une régularité irréprochable à chaque service.

Vous encadrerez et formerez l’équipe en cuisine, en cultivant un esprit d’excellence, de respect et de transmission des savoirs.

La gestion de vos chef de partie et commis sera primordiale, il faudra assurer une bonne passation des consignes, un suivi et un contrôle des différentes mises en place.

Comme l’indique l’intitulé, en tant que Sous-Chef, vous aurez la responsabilité de faire en sorte que votre poste reflète vos qualités : propreté, organisation et excellence irréprochable.

Profil

Une personnalité, un profil, une expertise, …

A Cheval Blanc, nous sommes unis par la quête d'excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.
Vous êtes…

Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.
Artisan Virtuose, vous êtes surprenant, ingénieux et élégant.
Artisan d'émotions, vous êtes généreux, gentil et engagé.
Artisan Entrepreneur, vous êtes mentor, solidaire et responsable.

Parce que nous sommes convaincus qu'il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d'une équipe soudée, notre Maison Alpine vous promet une expérience tant professionnelle qu'humaine.


Notre mission ?
Révéler votre diamant humain en sublimant votre singularité et votre bienveillance.
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous.

AVANTAGES

1. Logé à titre gratuit
2. Nourri sur le temps de travail
3. Pass urbain et Frais de Transport pris en charge (sous conditions)
4. Prime de parrainage de 400€ Brut (sous conditions)
5. Tenue vestimentaire imaginée et blanchie par nos soins
6. Mutuelle avantageuse
7. Équipes passionnées