L’ hôtel Maison Albar Hotels Le Vendome recherche son futur Chef de cuisine (H/F) en extra. Vous encadrez l’ensemble du personnel de cuisine et serez en charge : De concevoir les cartes et les menus Des achats et des stocks De l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine De manager, intégrer, former, et encadrer l’équipe de cuisine De contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
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