Belage est une entreprise familiale, centrée autour d'un cœur de métier historique, l'accompagnement des personnes âgées dépendantes ou non, au sein de structures d'accueil et d'hébergement (Résidences Services Seniors, EHPAD et Accueil de Jour).
La Clinique d'Ursuya (Léon Dieudonné) présente à Cambo les Bains dans le département des Pyrénées Atlantiques est un établissement de Soins de Suite et de Réadaptation (SSR) conventionné et agréé par les organismes de Sécurité Sociale et les mutuelles. Le site est organisé en trois grands pôles d'activité : les soins de suite polyvalents, les soins de suite spécialisés dans les affections des systèmes digestif, métabolique et endocrinien, les soins de suite gériatriques, complétés par une unité cognitivo-comportementale.
Nous sommes à la recherche d'un cuisinier au sein de notre clinique.
Le poste :
Vous participerez à la gestion quotidienne du service, à la confection des repas, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité et, en tenant compte des différents régimes alimentaires de nos résidents.
Vos missions :
* Assurer la préparation et la confection des repas quotidiens, repas de fête et collations
* Assurer l'hygiène et le rangement des locaux et des matériels de cuisine
* Garantir l'application des règles d'hygiène, du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et des normes HACCP et la traçabilité de ces normes,
* Garantir la mise en œuvre des régimes, des textures, des plateaux en chambre, etc., sur prescriptions médicales, et sur consignes de la direction
* Solliciter l'avis des résidents lors du service et mettre en œuvre les actions nécessaires
* Garantir le respect de la politique de bientraitance de l'établissement
* Garantir le respect des protocoles et procédures en place
* Garantir le signalement de tout dysfonctionnement technique et organisationnel
* Participer à la politique et à la démarche qualité de l'établissement et aider à atteindre le niveau de qualité souhaité
* Apporter une aide ponctuelle aux autres services à titre exceptionnel et sur demande de la direction
* Participer aux formations, réunions et comités (CVS, commission restauration, réunions pluridisciplinaires, etc.)
Le profil :
* Expérience de 3 ans souhaitée sur un poste similaire en collectivité
* Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire
* Vous avez le sens l'organisation, vous êtes réactif, créatif et motivé
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Expérience exigée
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