Chef de cuisine exécutif - monaco (h/f)

Les missions du poste
Nous recherchons un Chef de Cuisine Exécutif (F/H) pour une Brasserie de luxe située à Monaco.

Le restaurant propose une cuisine méditerranéenne gastronomique avec une carte simple mais raffinée.
- 140 pax par service
- Brigade de 14 personnes dont 2 sous-Chefs
- Restaurant ouvert 7/7 jours
- 2 jours de repos

Vos responsabilités en tant que Chef de Cuisine Exécutif :

Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef étoilé qui n'est pas sur place, et développez le concept de l'établissement.

Vous veillez au bon fonctionnement de la cuisine aussi bien en terme de management, de gestion économique, de respect des normes d'hygiène que de qualité de la prestation culinaire.

Le profil recherché
Pour prétendre à ce poste, vous disposez des atouts suivants :
- Expérience réussie et significative en tant que Chef de Cuisine
- Expérience en restaurant étoilé ou en hôtel à forts volumes, type 4/5 étoiles ou Palace
- Avoir le sens de l'organisation et de la rigueur
- Bonne capacité à vous adapter à une nouvelle équipe, à manager et à transmettre votre savoir-faire
- Très bonne maîtrise de la cuisine méditerranéenne

Infos complémentaires
- Participer au challenge d'un nouveau projet
- Renforcer votre réputation professionnelle grâce à une clientèle internationale aisée et exigeante
- Intégrer une belle brigade complète qui n'attend que son Chef d'orchestre