L'Association YMCA Occitanie est une association loi 1901 de 180 salariés accompagnant plus de 500 personnes en situation de handicap. Le secteur médico-social est en pleine mutation avec les enjeux de la tarification SERAFIN-PH, les évolutions de l'accompagnement des publics, la mise en place des évaluations qualité des ESMS, les impacts du virage numérique des ESMS et le Plan de Transformation des ESAT. Les orientations stratégiques de l'Association s'inscrivent dans cette dynamique tout comme leurs déclinaisons opérationnelles amenant un plan d'action ambitieux.
Met en oeuvre, dans le cadre d'activités techniques ou de chantiers, le projet d'établissement et le projet personnalisé des travailleurs qu'il/elle encadre, en cohérence avec la mission de soutien de l'établissement.
Gère et organise le travail des équipes de travailleurs handicapés.
Met en oeuvre les activités à caractère professionnel à partir des référentiels métiers et/ou participe à l'élaboration de nouveaux référentiels.
Organise et participe à une activité de production de repas, d'élaboration de menus, d'approvisionnements (commandes fournisseurs) et au développement des nouvelles activités du secteur : plateaux repas, cocktails déjeunatoires, projet de food truck, montée en autonomie des travailleurs. Pourra aussi venir assurer de manière occasionnelle le service à table.
Guide les travailleurs handicapés dans l'apprentissage, la réalisation des travaux, l'entretien du matériel et des locaux.
Propose, développe et met en place, avec l'appui du chef de service, des activités à caractère professionnel.
Accompagne les travailleurs à la démarche Différent & Compétent et la Reconnaissance des Acquis.
Assure la gestion des équipes : états de présence, justificatifs d'absence, .
Est responsable de la sécurité des usagers et de l'entretien des matériels qui lui sont confiés.
Etablit les rapports d'activité et tableaux de suivi (travaux effectués, relations clients, relations équipes) à transmettre à son supérieur hiérarchique.
Participe à l'élaboration des projets liés à l'évolution et/ou la mise en place des projets d'activités.
Le/La moniteur/trice d'atelier travaille en atelier sur un des sites de l'association ou à l'extérieur sur des chantiers du client. Il/Elle effectuera les déplacements nécessaires à l'activité.
Tout professionnel peut être amené, pour une courte durée, pour des raisons liées à l'organisation du service, à remplacer un professionnel relevant de son domaine de compétences.
Compétences requises
Aptitudes pédagogiques et d'encadrement de travailleurs d'ESAT nécessaires.
Obligation de discrétion et connaissance des dispositions légales.
Capacités d'écoute, de communication, d'adaptation, d'organisation et de travail en équipe pluridisciplinaire.
Compétence et expérience sur le métier de cuisinier.
Formé à la Démarche Différent et Compétent.
Expérience dans l'organisation, la conduite et la formalisation de projets souhaitée.
Capacité d'accompagnement des travailleurs et de rédaction des rapports d'activité.
Titre de Moniteur d'atelier avec expérience en restauration ou BAC Pro ou BEP/CAP cuisine et expérience exigée de cinq ans dans le domaine.
Connaissances actualisées normes HACCP.
Envoyez impérativement un CV et une lettre de motivation.
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