Responsable de transformation (h/f)

Responsable de transformation (H/F) 54 - OCHEY


Offre n° 194QJFZ


Responsable de transformation (H/F)

EARL Ô MARIBELLE est une petite entreprise cultivant ses fruits en Agriculture Biologique pour la vente et la transformation, notamment en glaces et sorbets. Nous recherchons un responsable de laboratoire pour compléter une équipe à mi-temps afin d'assurer la production de glaces ainsi que de pâtisseries. Poste à pourvoir à partir du 15 septembre 2025.


Missions :

1. Travail du fruit : découpe, surgélation, raffinage (mise en purée)
2. Fabrication de glaces, sorbets, pâtisseries
3. Gestion et entretien du laboratoire selon les normes d'hygiène (plan HACCP)
4. Gestion des stocks et matières premières (inventaires, commandes)
5. Elaboration et essais de recettes
6. Calcul de coûts de production
7. Vente ponctuelle de glaces, service traiteur, livraison de commandes


Profil et compétences :

* Autonomie indispensable
* Rigueur et hygiène
* Adaptabilité
* Bac +2 minimum dans le secteur agroalimentaire
* Intérêt pour l'agriculture souhaité


Conditions :

* 35h/semaine, horaires adaptables, forte activité entre avril et août
* Poste basé à Ochey (54)
* Rémunération : 12€/h brut, primes, avantages en nature
* Contrat CDI, travail selon rythme irrégulier, déplacements ponctuels


Compétences techniques :

* Analyser retours clients, assurer traçabilité, respecter normes d'hygiène
* Contrôler qualité et conformité
* Gérer stocks, identifier anomalies
* Planifier production, maîtriser techniques d'analyse et traitement thermique des aliments


Savoir-être :

* Esprit d'équipe
* Autonomie
* Organisation


Informations complémentaires :

* Secteur : culture de fruits à pépins et à noyau


Employeur :

3 à 5 salariés

#J-18808-Ljbffr