Second de cuisine h/f

Agora 2R, entreprise de l’économie sociale et solidaire recherche un second de cuisine en CDD 35h ; travaille du lundi au vendredi pour la cuisine centrale de
Quiberon restaurant scolaire. 7h-15h pause méridienne comprise


Vos missions

Sous l'autorité du Gérant, vous aurez en charge, la mise en place, la confection, le
dressage, le conditionnement et la livraison de repas.

* Vous assurer la remise en température des plats chauds, et assurer le dressage des mets
* Vous assurer la production culinaire qui vous est confié
* Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité
* Vous participez à l'approvisionnement et au stockage des denrées
* Vous contribuez à la mise en œuvre et à la bonne application des règles d'hygiène.

-Vous assurer le service auprès des enfants.

AGORA 2R s’engage pour une cuisine responsable et une relation de proximité auprès de ses clients.


Vos compétences

Cuisine, Management d'équipe, HACCP


Avantages

Approvisionnements locaux, respect de la saisonnalité, promotion de l’agriculture
raisonnée & du bio sont les objectifs que nous nous sommes fixés
pour satisfaire les appétits de nos clients. AGORA 2R attache une
grande importance à se fournir auprès de fournisseurs et producteurs
bretons.