Commis de cuisine au restaurant hf - inspe toulouse occitanie-pyrénées - site de rodez

1/ Contribuer aux différentes opérations du service restauration :

* Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies

* Mettre en place la chaine de distribution des plats

* Assurer l’accueil et le service

* Ponctuellement réceptionner les marchandises et procéder à des opérations de gestion du stock alimentaire



2/ Participer à l’entretien des locaux et des outils :

* Assurer le nettoyage d’une partie de la vaisselle, et des matériels utilisés pour la confection des repas lors du service

* Entretenir le matériel et les locaux du service restauration et l’hébergement et ponctuellement des autres secteurs

* Participer ponctuellement aux activités de blanchisserie



3/ Appliquer les règlementations en vigueur en restauration collective :

* Appliquer les procédures en matière de sécurité alimentaire, notamment l’ensemble des protocoles du Plan de Maîtrise Sanitaire du service

* Appliquer et mettre en œuvre les mesures environnementales et les directives santé-sécurité alimentaires et santé sécurité au travail

* Appliquer les consignes sécurité relatives au ERP