Référence CSP: 2026-2153059
1.1. ACTIVITES
· Préparer des recettes, des préparations culinaires, remettre en température
· Servir les plats aux clients du restaurant du personnel et encaisser
· Réaliser les nettoyages selon les Protocoles de Nettoyage et de Désinfection (PND) en place y compris les opérations de plonge
· Contrôler le nettoyage réalisé conformément aux PND
· Contrôler la conformité du stockage de tout type de produit
· Garantir la traçabilité des produits et des activités
· Appliquer la méthode HACCP
· Contrôler la réception des marchandises et leur conformité à la commande
· Ranger et stocker tout type de produit nécessaire au fonctionnement du restaurant du personnel
· Réaliser le nettoyage des zones de préparation, de plonge, de stockage, de restauration
· Ranger les produits et le matériel
· Préparer et planifier les menus, choisir les produits et passer les commandes
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