- Fabrication de bonbons en chocolat, ganache, pralinés, moulages, confiseries, ...
- Elaboration de recettes
- Mettre en valeur les créations (Noël, Pâques, …)
Formation préparée :
- BP Arts de la Cuisine (niveau 4) : https://ifa-rouen.fr/formations/arts-de-la-cuisine/
Savoir-faire :
- Techniques de base comme le tempérage, les réalisations diverses, l'assemblage des pièces, le moulage
- Connaître les règles fondamentales d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir son poste de travail
Savoir être :
- Ponctuel, volontaire, curieux, passionné, créatif, rigoureux, patient, motivé, proactif, autonome et esprit d'équipe
Profil recherché:
PUBLIC :
- Personne de 16 ans et + souhaitant compléter sa formation ou en recherche d'emploi ou salarié.
PRÉ-REQUIS :
- Être titulaire du CAP Cuisine
- ou d'un diplôme de niveau 4 (Bac) en cuisine.
Savoir-faire :
- Techniques de base comme le tempérage, les réalisations diverses, l'assemblage des pièces, le moulage
- Connaître les règles fondamentales d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir son poste de travail
Savoir être :
- Ponctuel, volontaire, curieux, passionné, créatif, rigoureux, patient, motivé, proactif, autonome et esprit d'équipe
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