Assistant manager de restauration (h/f)

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant/crêperie, nous recherchons 2 assistants manager de restauration (H/F)

Un job dating sera organisé le lundi 2 Juin à 9h à l'agence France Travail Laval FERRIE

Il assistera le franchisé dans la gestion et le management des équipes salle et cuisine

Les missions:
-Supervise et assure la qualité des services, gestion de la satisfaction et des litiges
-Elabore les plannings Salle et Cuisine
-Gère les approvisionnements, le stock, les inventaires
-Supervise et garantit les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, DLC, PMS
-Gestion et contrôle des caisses et de la petite comptabilité
-Assure la formation du personnel entrant
-Gère l'entretien et la Maintenance des équipements
-Contrôle le processus et la qualité de production avant et pendant le service
-Manage le service
Il peut avoir la responsabilité annexe d'un dossier Gestion des groupes, d'un recrutement ponctuel, tenues, site internet, réseaux sociaux..)
-Assure l'accueil clientèle, La gestion des groupes, La prise de commande et la qualité des services
-Participe à la mise en place des plans d'actions opérationnels ou/et Commerciaux
-Veille à la bonne tenue du restaurant et à l application de l'ensemble des procédures et du cahier des charges enseigne
-Vérifie l'état général de la salle, la mise en place et Propreté
-Pendant le service, gère l'accueil clients et les litiges
-Supervise le service en Salle et en VAE
-Apres le services, Distribue les missions de l'après midi

Qualités :
-Excellent professionnel doté de connaissance approfondies de l'accueil, du service en salle et en cuisine
-Polyvalent, disponible,
-Excellent Manager, sens du relationnel et du service

Formation:
-Bac Professionnel restauration ou service, Bac technologique Hôtellerie.
-Bac+2: BTS hotellerie-Restauration
-Connaissance des techniques, gestions, management et procédures Métier