Chef gerant h/f

Dans le cadre d'une réponse à appel d'offres et sous réserve d'obtention du marché par SOGERES, nous recrutons notre futur(e) CHEF(FE) GÉRANT(E) F/H pour un EHPAD situé à Strasbourg (67).

Vous serez un acteur clé du lancement et de la structuration de la prestation, avec un enjeu fort autour du développement d'une production 100% maison en liaison chaude, garantissant qualité, sécurité alimentaire et satisfaction des résidents.

Vous piloterez une équipe complète et interviendrez dans un environnement exigeant, dédié à l'accompagnement des personnes âgées, nécessitant une attention particulière aux régimes spécifiques et textures modifiées.

Vos missions (non exhaustives) :
-Réaliser et superviser la production culinaire chaude et froide avec votre équipe, à partir de produits frais et de qualité
-Participer activement à la mise en place de la liaison chaude sur le site
-Assurer la traçabilité des produits et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
-Gérer les commandes, les stocks et réaliser les inventaires
-Piloter votre budget et garantir le respect des coûts (denrées, masse salariale, charges)
-Manager une équipe d'environ 9 collaborateurs, en développant un dialogue individuel et collectif régulier
-Organiser les plannings, accompagner les équipes (formation, montée en compétences, entretiens)
-Assurer une relation client de qualité avec la direction de l'établissement et ses équipes
-Faire de la sécurité de vos collaborateurs une priorité quotidienne

Le site :
-EHPAD - établissement pour personnes âgées
-Capacité d'accueil : 118 résidents
-Fonctionnement : 7j/7 - 365 jours/an
-Production : 100% fait maison - liaison chaude
-Spécificités : régimes adaptés et textures modifiées
-Équipe : environ 10 collaborateurs (1 chef gérant, 1 chef, 1 second, 6 Employés de restauration, 1 apprenti)

Recrutement dans le cadre d'une réponse à appel d'offres et sous réserve d'obtention du marché par SOGERES

POSTE À POURVOIR EN CDI À TEMPS PLEIN AU

-01/09 : intégration du Chef gérant et du Chef de cuisine
-01/10 : démarrage prévisionnel du marché

Organisation du travail :
-Travail du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2
-Horaires en continu : 07h00 - 15h00 (indicatif)
-RTT

Rémunération & avantages :
-Salaire à partir de 2800 € brut / mois
-13ème mois
-Prime activité (PAC/PSM)
-Prime d'objectifs : 4%
-Participation aux bénéfices
-Mutuelle de base gratuite
-Œuvres sociales du CSE

Les + du poste :
-Projet structurant avec un enjeu fort de transformation (liaison chaude)
-Environnement humain et porteur de sens (personnes âgées)
-Équipe complète et organisée
-Autonomie et responsabilités dans le pilotage du site
-Opportunités d'évolution au sein du groupe
à partir de 2800€