Boucher / charcutier / traiteur h/f

Notre agence Camo Emploi de Sélestat recrute pour son client, spécialisé dans l’industrie agroalimentaire, un BOUCHER / CHARCUTIER / TRAITEUR H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

* Effectuer différentes opérations de préparation et de pesées des épices rentrant dans la composition des charcuteries
* Réaliser les pesées, effectuer la préparation des viandes, légumes, farces, entrant dans la formulation des différentes recettes
* Effectuer les différentes opérations conduisant à la fabrication des charcuteries (hachage, utilisation du cutter, du poussoir, de la clippeuse, des marmites, des fumoirs, de tous matériels ou équipements nécessaires)
* Suivre le programme de fabrication
* Réaliser la cuisson, le fumoir des produits élaborés
* Réaliser les autocontrôles qualité et quantité pour en garantir la traçabilité
* Assurer le nettoyage de votre poste de travail et des outils





Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur ces fonctions.

Doté d’un savoir-faire artisanal adapté aux exigences de la production industrielle, vous maîtrisez les techniques de découpe, de transformation et de préparation des viandes ainsi que l’élaboration de produits de charcuterie et traiteur. Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du process de fabrication.

Habitué au travail en équipe et au respect des cadences de production, vous nous rejoignez avec votre précision, votre efficacité et votre engagement pour un produit fini de qualité.

Rigueur, dextérité et esprit d’équipe sont 3 qualités essentielles qui vous sont reconnues.

Poste à pourvoir 39h par semaine, du lundi au vendredi principalement du matin ou en 2*8 selon la charge de travail.

Salaire selon profil + indemnités kilométriques + autres primes.


Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !


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