Adjoint responsable cuverie h/f

Vous avez une sensibilité pour l'univers du vin ? Vous souhaitez vous épanouir dans un métier alliant challenge, convivialité, et esprit d'équipe ? Intégrez une entreprise à taille humaine qui vous ressemble !
L'entreprise familiale CASTEL, créée en 1949 est numéro 1 sur le marché du vin en France et en Europe et numéro 3 dans le monde. Elle possède plus de 250 marques parmi les plus connues en France et à l'étranger (Baron de Lestac, Roche Mazet, Boulaouane, VeRy) Ainsi que des châteaux et des grands crus. Ses vins sont originaires des plus beaux vignobles français (Bordeaux, Rhône, Languedoc, Loire, Provence) et d'ailleurs.
Notre ambition est de « faire vivre le vin », dans ce cadre nous recrutons notre prochain talent en tant que :
Adjoint Responsable Cuverie H/F
CDI - BLANQUEFORT (33)

Rattaché(e) au Responsable Cuverie, vos missions consistent à organiser et coordonner le travail afin de garantir la conformité des produits fabriqués de la réception à l'embouteillage afin de garantir la qualité de nos produits, ce qui implique :
Vous organisez et supervisez la réalisation du travail des différents chais : traitement des vins (assemblages, filtrations, électrodialyse), nettoyages et désinfections, traçabilité.
Vous assurez la gestion des besoins en vins en vue des plannings de production en termes de quantité, qualité, délais et réalisez les approvisionnements matière première.
Vous mettez à disposition les lignes d'embouteillage et les palettes de filtration propres et nettoyées quotidiennement.
Vous pilotez les améliorations de process oenologique.
Vous assurez le suivi du chai : dégustation, contrôle de la stabilité des vins, prélèvement pour analyses, inertage, inventaire.
Vous veillez au respect de la qualité du produit, aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.