A proximité du centre-ville de Carpentras (84) et à seulement 20 mn d'Avignon, la Résidence Saint-Louis accueille 90 résidents permanents (dont 28 en unité protégée) et un accueil de jours de 10 places.
La Résidence Saint Louis est installée dans un bâtiment neuf et équipée des toutes les dernières technologies pour le confort des résidents et le bien-être des collaborateurs : rails, tablettes, salle de motricité, espace bien-être
La résidence compte 70 collaborateurs, dont 4 IDE et 26 AS, encadrés par une IDE cadre, et une équipe pluridisciplinaire complète (Kinésithérapeute, Ergothérapeute et psychologue, à temps plein). Les soignants travaillent en 10h, sur des roulements stables.
Elle fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées. En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.
Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).
Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.
Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.
Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.
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