Directeur de gestion

Notre client est une enseigne phare du paysage français de la restauration hors domicile, reconnue pour la qualité de ses produits et sa capacité à se réinventer. Un projet ambitieux d’expansion de leur parc, notamment à travers la franchise, exige l’arrivée de nouveaux Responsables de Zones expérimentés dans la relation et l’accompagnement de franchisés.
Rattaché au Directeur des Opérations, vous accompagnez sur votre territoire, un parc d’une dizaine de restaurants franchisés dont vous êtes l’interlocuteur privilégié.
Toute l’interface Restaurants / Siège, en vous appuyant sur les Experts du siège (RH, finance, marketing, achats, …) pour accompagner vos Directeurs et leurs équipes.
Leur formation amont et leur suivi après, pour les conseiller et contrôler l’activité de chacun en fonction de leurs enjeux et maturité du métier.
Le respect de l’application des méthodes et procédures, du transfert de savoir-faire de l’enseigne permettant d’assurer la sécurité alimentaire et le respect de l’identité de la marque.
Être acteur du résultat financier de vos franchisés, du respect contractuel et de leur développement, être en capacité de leur apporter réponses et solutions
Nous cherchons des professionnels de la Franchise ayant réalisé leur carrière en restauration, dans le commerce alimentaire de proximité et le monde des services.

C’est votre expérience de 15 ans minimum, dans un poste équivalent marquée éventuellement par des périodes intermédiaires où vous avez été votre propre patron qui sera déterminante, au-delà d’un profil idéal de formation (de type Bac + 4/5 Business School ou Master spécialisé en commerce de gestion).

Gestion et analyse d’un compte d’exploitation et de résultats, ratio, budgets.
Ressources humaines et management
Procédures internes et règlementation légale (vente, exploitation d’un établissement, social, etc....).
Méthodologie de gestion de multi projets.