Description de l'entreprise Hôtel 4 étoiles moderne et vibrant au cœur de la capitale, à deux pas du Louvre, du Marais et de Notre-Dame, notre établissement compte 281 chambres rénovées, 600m² d’espaces événementiels avec notre concept unique appelé l’Atelier H, un patio végétal ouvert en toute saison. Le Novotel Paris Les Halles s’engage depuis plus de 10 ans déjà, à bâtir un secteur de l’hôtellerie plus durable. Nos équipes œuvrent au quotidien pour répondre aux enjeux environnementaux actuels. N’hésitez pas à prendre connaissance de toutes nos actions sur notre site internet. Description du poste Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable restaurant du personnel F/H. Votre rôle sera essentiel pour prendre soin de nos équipes durant leur pause et faire de leur repas un moment de plaisir et de partage important à leur bien-être au travail. Aujourd’hui, nous recherchons la personne qui prendra soin d’eux à travers l’assiette. Vous travaillerez en collaboration avec notre Demi-cheffe de partie pour : · Participer à l’élaboration de menus créatifs et de saison · Organiser une production fluide et efficace pour une centaine de collaborateurs · Cuisiner chaque jour des plats chauds et froids maison · Garantir qualité, goût et présentation · Être moteur dans la lutte contre le gaspillage alimentaire · Assurer le respect des normes HACCP · Gérer les stocks et les approvisionnements 100 % fait maison, produits frais, cuisine généreuse, variée et équilibrée, zéro routine, zéro monotonie. Bref : vous êtes le chef d’orchestre du déjeuner des équipes. Qualifications Profil recherché : · CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent et 2 ans d’expérience. · Maîtrise des techniques culinaires de base. · Capacité à produire en grande quantité tout en garantissant la qualité. · Connaissance des normes d’hygiène alimentaire · Organisation et rigueur et sens des responsabilités. · Esprit d’équipe. · Et surtout… l’envie de faire plaisir Informations supplémentaires Avantages Hôtel Managé : · Prime d'intéressement et de participation à partir de 3 mois d'ancienneté · 13ème mois après 1 an d'ancienneté · Mutuelle / Prévoyance · Remboursement du titre de transport à hauteur de 60% sur présentation d'un justificatif · Formation continue et développement de compétences · Des animations en interne pour les collaborateurs (Noël des enfants, Soirée du Personnel, Célébration des anniversaires, Barbecue etc.) · Un jour de congé pour votre anniversaire · Carte collaborateur Heartist (accès à des offres attractives chez Accor et ses partenaires) Par souci de lisibilité, cette annonce est rédigée au masculin. Le poste est toutefois ouvert à toutes et à tous, sans distinction.
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