Chef de cuisine h/f

À propos de nous
Ici, la bière coule à flot… mais ce qui se passe en cuisine vaut tout autant le détour.RESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un.e CHEF.FE DE CUISINE pour un établissement atypique, chaleureux et vivant, situé en bord de Loire.Un lieu où l’on brasse de bonnes idées, une cuisine 100 % maison, des produits frais et une équipe de 50 personnes aussi pro que passionnée.
Mission
Ce qui vous attend en cuisine :Piloter la brigade (20 personnes) : organisation, montée en compétence, cohésionÉlaborer des cartes maison, locales et saisonnières, avec du goût et de la gueuleAssurer la production quotidienne et les prestations séminaires (25 % de l’activité)Maîtriser les ratios, les stocks, les fiches techniques et le matérielÊtre le/la garant.e du PMS et des normes HACCP, sans transigerCollaborer avec les autres équipes (event, bar, administratif, brasserie)Les ingrédients de votre quotidien : Ici, pas de promesses à moitié cuites. On vous propose un vrai cadre de travail pour que vous puissiez donner le meilleur… Contrat : CDI ou CDD, à 39h/semaineOrganisation du temps de travail :Votre planning s’étale sur 5 jours, avec une belle alternance entre intensité et respiration :3 journées en continu : de 9h à 21h2 journées en coupure : 9h-15h / 18h-22h Et surtout, 1 week-end sur 3 garanti OFF – parce que les moments en famille, entre potes ou juste en solo, ça compte aussi.Rémunération : entre 2600 € et 3000 € net, en fonction de votre profil et de vos talents.LES + EMPLOYEUR : -25 % de remise sur la carte pour vous et votre famille15 jours de congés d’été garantisFermeture les 24, 25 décembre & 2 janvier1 journée teambuilding par an pour l’équipeUn véritable engagent QVCT (Qualité de Vie et Conditions de Travail):CSE en placeRéférents harcèlementLivret d’accueil clair pour une intégration sans stressSuivi RH avec de l'humain, du dialogue et du bon sens
Profil
Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou événementielleCapacité à gérer les volumes (200 à 700 couverts les week-ends)Manager pédagogue et impliquéRigueur, créativité, fiabilité et maîtrise des outils HACCP/PMSEt surtout… l’envie de s’inscrire dans une aventure humaine et collectiveSi vous êtes intéressé.e par cette offre d'emploi, vous pouvez nous transmettre votre CV sur notre site internet : https://www.resoemploi.fr/