Directeur de production vignes et chai

Executive Search Associate | Recrutement de Cadres Dirigeants | France & International

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de profils spécialistes et dirigeants, en France comme à l'international, recrute pour son client un(e) Directeur de Production Vignes et Chai (H/F).

Situé sur les coteaux de la Meuse sur les hauteurs de Huy, le Domaine Terres du Val a l'ambition de rivaliser avec les meilleurs vins français. Répartis sur près de 18 ha de parcelles soigneusement choisies, les 100 000 pieds de vigne (prévisions 2025) produiront 60% de vins effervescents et 40% de vins tranquilles, avec l'ambition d'être le plus grand vignoble en vin rouge de Belgique, tant en quantité qu'en qualité.

Le choix des cépages s'est porté sur le Chardonnay et le Chasselas pour les vins blancs, et sur le Pinot noir et le Gamay pour les vins rouges. Le vignoble, certifié BIO, est géré selon le principe de la biodynamie et fera partie des plus grands vignobles en biodynamie de Belgique.

Pour accompagner ce projet ambitieux, nous recherchons un(e) :

Directeur de Production (H/F)

Antheit - Wanze en Belgique

En étroite collaboration avec l'équipe de direction, le Directeur de Production assure la conduite des travaux, l'entretien du matériel et des bâtiments de production ainsi que le management du personnel pour atteindre les objectifs de production (qualité, productivité, dépenses budgétaires, certifications).

Ainsi, vos principales missions seront de :

1. Suivre l'installation et l'aménagement du chai
2. Gérer le vignoble de 18 ha en bio et biodynamie en coordination avec le chef de culture (suivi technique, organisation et suivi des travaux, traçabilité)
3. Gérer le chai (vinification, élevage, conditionnement)
4. Participer de manière opérationnelle à tous les travaux vigne/cave
5. Mettre en œuvre les procédures internes au domaine Terres du Val
6. Obtenir les certifications (AOP, Agriculture Biologique, Demeter, …)
7. Assurer une représentation institutionnelle (AFSCA, douanes, Interpro, …) et commerciale
8. Entretenir de bonnes relations avec les différents services internes (Communication, Vente, Hôtel, Restaurants, Golf, …)
9. Assurer un reporting régulier à la direction
10. Gérer les équipes à la vigne et au chai et de veiller à leur sécurité
11. Participer aux réflexions stratégiques de développement du vignoble
12. Piloter la commercialisation.

Cette description de fonction n'est pas limitative.

De formation Bac+2/5 (BTS viticulture-œnologie / Master en management viticole), vous justifiez d'une expérience probante d'au moins 10 ans, avec un minimum de 8 années dans la vinification.

Doté d'un véritable esprit d'équipe et d'un excellent relationnel, votre sens de l'écoute et votre maitrise de l'outil informatique vous permettront d'animer et motiver vos équipes, à la vigne et en cave.

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